Dulce de quinotos

Dulce de quinotos

Los quinotos son frutos parecidos a las naranjas de sabor ligeramente ácido. El sabor de este dulce mezcla el dulce del azúcar con el sabor ácido de los quinotos.

 

El quinoto es un arbusto originario de China, de la familia de los cítricos, con frutos ovoides similares a las naranjas, de unos cuatro centímetros de largo, de color que varía entre el amarillo, anaranjado y rojo. Su sabor es ligeramente ácido.

 

Ingredientes:

• 1kg de quinotos
• 1lt de agua
• Azúcar la necesaria
• 3 clavos de olor

Lavar bien los quinotos y secarlos. Pincharlos con un palillo varias veces para quitarles las semillas.

Colocar los quinotos en un recipiente y cubrirlos con agua, dejar reposar toda la noche.

Al día siguiente, escurrir y colocar en una olla. Agregar el azúcar y el agua. Cocinar a fuego suave hasta que tome consistencia. Remover constantemente con una cuchara de madera. Cuando están listos, retirar del fuego y agregar los clavos de olor. Mezclar nuevamente y envasar en frascos esterilizados. Guardar en la nevera.

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