Galletas de nuez
La nuez es un fruto sumamente nutritivo, además, posee propiedades antioxidantes, por lo que resulta un buen aliado contra el envejecimiento.
Estas galletas de nuez son fáciles de preparar y deliciosas para el desayuno o la merienda. Son un bocadillo energizante para cualquier momento del día.
Ingredientes:
• 300gr de mantequilla
• 2 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1kg de harina
• 200gr de nueces molidas
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• leche tibia (la necesaria para batir)
• azúcar impalpable para espolvorear (glass)
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregamos los huevos y la vainilla, mezclando bien. A continuación, añadimos la leche condensada.
Tamizamos juntos la harina, el polvo de hornear y las nueces. Agregamos los ingredientes secos, alternando con la leche tibia. Debemos formar una masa consistente con las manos.
En caso de que la masa resulte muy blanda, agregamos más harina hasta que tome la consistencia necesaria para amasarla.
Estiramos la masa con las manos o con rodillo de amasar, que quede gruesa y damos la forma que más nos guste.
Horneamos en una placa de horno enmantecada, en horno precalentado a 250ºC. Estas galletas deben hornearse por ambos lados para alcanzar una cocción pareja.
Retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar impalpable. También podemos espolvorear con chocolate en polvo. O podemos bañarlas con un glaseado.
