Galletitas de cacao
Ingredientes:
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 ½ cucharadas de polvo de hornear
• 2 huevos
• 100gr de margarina
• ralladura de 1 limón
Tamizamos la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la ralladura de limón, dentro de un bowl.
Derretimos la margarina y la incorporamos a la harina, junto con los huevos, previamente batidos, alternando con el cacao en polvo. Mezclamos bien hasta formar una masa blanda.
Estiramos sobre una superficie enharinada con el rodillo de amasar y cortamos con cortapastas de variadas formas. Colocamos sobre placa de horno enmantecada y cocinamos en el horno moderado durante 15 minutos, o hasta que estén listas.
Estas galletas pueden guardarse por varios días en un recipiente hermético, así tendremos siempre a mano un bocadillo rápido.
