Galletas de avena
Las galletas de avena son un bocadillo delicioso y saludable para saborear en la merienda o el desayuno. Estas galletas tienen un alto contenido de nutrientes y son ideales para los chicos.
Ingredientes:
• 150gr de avena arrollada común
• 100gr de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100gr de mantequilla blanda
• 150gr de azúcar morena o rubia
• 1 huevo
• 1 cucharadita de especias surtidas para postre
• ralladura de 1 limón
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una crema suave. Agregamos las especias, la ralladura de limón y el huevo, batiendo siempre con una cuchara de madera.
Tamizamos la harina con el polvo de hornear y luego los mezclamos con la avena.
Agregamos los ingredientes secos a la manteca batida y mezclamos hasta formar una masa blanda.
Colocamos sobre una superficie lisa espolvoreada con harina y estiramos con un rodillo de amasar también espolvoreado con harina. La masa debe tener medio centímetro de espesor y la cortamos con un cortapastas del tamaño que más nos convenga.
Llevamos a una placa de horno enmantecada y cocinamos en horno precalentado a 180ºC, hasta que apenas se doren. Apagamos el horno manteniendo la placa con las galletas dentro, de esta forma, las galletas quedan más crocantes.
Las especias se pueden sustituir por canela molida.
