Galletas de manteca
Esta receta deliciosa de galletas de manteca es ideal para saborear a la hora del té. Pueden servirse solas o bañadas en chocolate.
Las galletas de manteca son muy fáciles de preparar y no toman mucho tiempo de cocción.
Ingredientes:
• 1 taza de azúcar
• 250gr de manteca
• 1 huevo
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Batimos la manteca con el azúcar en un tazón hasta que esté cremosa. Agregamos el huevo y continuamos batiendo, hasta que la mezcla se uniformice y vuelva a quedar cremosa. Añadimos la esencia de vainilla.
Tamizamos juntos, la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregamos los ingredientes secos a la mantequilla batida, mezclando enérgicamente.
Envolvemos la masa en una bolsa plástica para alimentos y dejamos reposar una o dos horas en la nevera para que la masa tome consistencia.
Para formar las galletitas podemos colocar la masa dentro de una manga de hacer galletas. Formamos las galletas sobre una placa para horno limpia. Cocinamos durante ocho o diez minutos en el horno precalentado a 190ºC.
Dejamos enfriar y decoramos con glasé o con baño de chocolate.
