Wafles
Un wafle es una especie de torta de masa crujiente, que se cocina entre dos planchas calientes con forma de rejilla. Estas tortas suelen servirse calientes, acompañadas de crema, miel u otros aditamentos.
Ingredientes:
• ½ taza de mantequilla derretida
• 2 tazas de harina
• ¼ taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de sal
• 4 huevos (separadas las yemas de las claras)
• 1 y ½ tazas de leche
• ¼ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela
Mezclamos los ingredientes secos en un bowl.
Aparte, en otro bowl, mezclamos las yemas de huevo, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Incorporamos todo a los ingredientes secos, mezclando muy bien.
En otro bowl batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior, removiendo con movimiento envolvente.
Precalentamos la waflera y la untamos con mantequilla.
Aparte mezclamos el azúcar con la canela y reservamos.
Verter un poco de la masa sobre la waflera para formar los wafles. Sobre la masa agregamos una cucharadita de azúcar y canela que reservamos. Cocinamos durante cuatro o cinco minutos.
Mantenemos los wafles calientes dentro del horno hasta el momento de servir.
Servimos rociados con miel, salsa de chocolate, dulce de leche, crema batida con frutas, helado o cualquier combinación que se nos ocurra.
