Tarta fría de limón
Esta tarta es muy fácil de preparar y deliciosa. La receta rinde seis porciones, si deseamos que rinda más, debemos multiplicar los ingredientes.
Este es un postre con poca azúcar, para aquellos que prefieren postres menos dulces y refrescantes.
Ingredientes:
Base:
• 200gr de galletas dulces
• 100gr de margarina vegetal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo
Crema:
• 1 pote de leche condensada
• 250gr de crema de leche batida con o sin azúcar
• 2 limones
Moler las galletas y mezclarlas con la margarina, previamente ablandada, hasta que forme una pasta dura. Agregamos el azúcar y la canela y mezclamos nuevamente.
Untamos el interior de un molde de horno con fondo desmontable con margarina. Forramos la base del molde con esta preparación de galletitas.
Aparte mezclamos la leche condensada con el zumo de los dos limones y la ralladura de la cáscara de uno de ellos. Agregamos la crema batida con cuidado de que no se corte.
Vertemos la crema sobre las galletas y cubrimos el molde con film plástico. Llevamos a la nevera por dos horas, para que se enfríe bien.
Retiramos de la nevera y desmoldamos. Servimos decorada con una rebanada de limón o con una fresa.
