Peras al horno con salsa de yogur
Las peras son frutos carnosos intensamente dulces, emparentados con las manzanas. Esta fruta deliciosa puede saborearse fresca o cocida de diversas maneras (asada, en almíbar, licuada, etc.
Este postre contiene muy pocas calorías, ya que no utiliza azúcar sino edulcorante y los ingredientes son dietéticos.
Ingredientes:
• 4 peras no muy maduras
• 2 cucharadas de vino Marsala
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 cucharadita de edulcorante granulado
• 1 yogur descremado natural
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada
Lavamos las peras con agua fría y las pelamos y pinchamos con un tenedor. Cortamos en gajos y colocamos en una fuente para horno.
Bañamos las peras con el vino de Marsala y el zumo de naranja.
Cocinamos en el horno precalentado a 180ºC, durante quince o veinte minutos, bañándolas periódicamente con el jugo, para que tomen sabor.
Retirarlas del horno y espolvorearlas con el edulcorante granulado. Dejar enfriar.
Licuar el yogur descremado con la canela, la nuez moscada y el jugo de la cocción de las peras, formando una salsa de yogur.
Servir las peras en cuencos, bañadas con la salsa de yogur y decorarlas con hojitas de menta fresca.
Este postre puede servirse también acompañado con fresas, o crema batida light.
