Helado de cerezas
Las cerezas, además de ser frutas deliciosas, son un excepcional depurativo para el organismo, liberándolo de impurezas. Por ello, el consumo de cerezas en nuestra dieta es una forma de conservar la salud y la juventud.
Esta receta de helado de cerezas es una estupenda excusa para saborear estas frutas maravillosas.
Ingredientes:
• 1lt de leche
• 250gr de azúcar
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 400gr de crema de leche
• 1 cucharadita de kirsch o marrasquino
• 200gr de cerezas en almíbar
Hervimos la leche con el azúcar y la crema de leche durante dos o tres minutos.
Aparte disolvemos la fécula con un poquito de leche fría. Agregamos la fécula a la preparación anterior mezclando bien. Continuamos cocinando hasta obtener una crema liviana.
Retiramos la mezcla del fuego y agregamos el licor. Mezclamos bien. Dejamos enfriar.
Licuamos las cerezas hasta obtener trocitos grandes. Las incluimos en la preparación.
Vertemos en un recipiente plástico con tapa y llevamos al congelador o freezer.
Antes de servir, podemos retirar el helado del feezer y colocarlo en la nevera durante un rato para que se ablande.
