Helado de frambuesa

 

Las frambuesas son frutos del bosque con un delicioso sabor dulce. Poseen propiedades antioxidantes debido a su elevado contenido de vitamina C.

Este helado de frambuesa es delicioso, pero contiene pocas calorías, por lo que podremos disfrutarlo sin preocuparnos por salirnos de la dieta.

 

Ingredientes:

 

(rinde 4 porciones)

• 300gr de frambuesas
• 3 huevos
• 80gr de edulcorante
• 1 cucharadita de vainilla
• 250gr de yogur natural dietético

Lavar las frambuesas y licuarlas hasta formar un puré.

Aparte, separamos las claras de las yemas.

Mezclamos las yemas con el edulcorante y la vainilla. Las colocamos a baño de María hasta que tomen consistencia cremosa. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Agregamos el licuado de frambuesas a la mezcla y congelamos en un recipiente plástico con tapa.

Batimos las claras a punto de nieve y agregamos el yogur.

Retiramos la preparación del congelador y batimos enérgicamente hasta que se ablande. Agregamos las claras con el yogur y continuamos batiendo. Llevamos nuevamente al congelador.

Se sirve en formando bolas en copas de cristal. Puede adornarse con miel una ramita de menta o unas almendras fileteadas.