Cheescake sin cocción
Las cheescake son postres exquisitos, pero muchas veces, su preparación es engorrosa y estamos sujetas a fallas. Para preparar una cheescake rapidísima y a prueba de imprevistos, tenemos esta receta que no lleva cocción.
Ingredientes:
Base:
• 200gr de galletitas de vainilla
• 50gr de mantequilla
Relleno:
• 350gr de crema de leche
• 340gr de queso crema
• 5 cucharadas de azúcar impalpable
• 120gr de chocolate blanco
• ½ sobrecito de gelatina sin sabor (10gr)
• 2 cucharadas de agua hirviendo
Cobertura:
• 100gr de mermelada de arándanos
• 2 cucharadas de agua
Base:
Molemos bien las galletitas y mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos un molde para tortas con la pasta de
galletitas. Refrigeramos una hora antes de rellenar.
Relleno:
Batimos la crema de leche con al azúcar sin que tome punto de chantilly. Enfriamos en la nevera.
Aparte, colocar el chocolate picado en una cacerolita a baño de María para que se derrita.
Hidratamos la gelatina con el agua hirviendo.
En un bowl ablandamos el queso crema. Mezclamos muy bien con la crema batida. Agregamos la gelatina y continuamos mezclando. Incorporamos el chocolate derretido y mezclamos nuevamente. Dejamos enfriar.
Cubrimos la base de galletitas con el relleno y llevamos a la nevera.
Cobertura:
Mezclamos la mermelada con el agua y la calentamos un poquito en una cacerolita para que se diluya bien. Bañamos la cheescake y refrigeramos nuevamente.
