Torta de un huevo
Esta es una receta de torta casera muy rápida y sencilla de hacer. Además, lleva pocos ingredientes y es muy económica, ideal para cuando nos ponemos a cocinar y notamos que no nos quedan huevos. Otra ventaja, es que es muy económica, pero sabrosísima. Esta torta liviana es ideal para la hora del té o el desayuno.
Ingredientes: • ½ taza de mantequilla (100gr)
• 1 taza de azúcar (220gr)
• 1 huevo
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 1 y ½ taza de harina (180gr)
• ½ taza de fécula de maíz
• 2 y ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de leche
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregamos el huevo ligeramente batido y la vainilla, continuamos batiendo.
Aparte, tamizamos la harina con la fécula, la sal y el polvo de hornear.
Agregamos los ingredientes secos a la manteca batida alternando con la leche, batiendo enérgicamente hasta obtener una masa lisa y blanda.
Verter la masa en un molde circular de veinte centímetros de diámetro enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno a 180ºC durante 30 o 40 minutos, o hasta que esté cocida.
Se puede servir caliente o fría, sola o espolvoreada con azúcar impalpable. O cubierta con glseado, chantilly o salsa de chocolate.
